호치민음식1 하노이(Hanoi) vs 호치민(Ho Chi Minh) 스타일 쌀국수(Pho)의 결정적 차이점 베트남을 대표하는 음식인 쌀국수(Pho)는 단순히 국물과 면으로 이루어진 요리가 아니며 지역에 따라 사용하는 재료, 조리법, 심지어 맛까지 다르게 나타나는데요. 특히 하노이(북부 스타일)과 호치민(남부 스타일)의 쌀국수는 각각 독특한 매력을 가지고 있습니다. 오늘은 이 두 가지 스타일의 차이를 알아보겠습니다. 1. 하노이 스타일 (전통적이고 담백한 맛)하노이 쌀국수는 베트남 북부의 전통적인 조리법으로 만들어지며 담백하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 1) 국물과 향신료하노이 스타일의 쌀국수는 맑고 깨끗한 국물이 특징입니다. 국물 맛의 기본은 소고기 뼈와 소량의 간장(혹은 피쉬소스)으로, 재료 본연의 맛을 최대한 살리는데 초점이 맞춰져 있습니다. 향신료는 최소한으로 사용되며, 계피나 정향 같은 강한.. 2025. 1. 21. 이전 1 다음
